Подготовку квалифицированных работников по профессии «Продавец продовольственных товаров; продавец непродовольственных товаров» осуществляют опытные специалисты с многолетним стажем Латышева Любовь Михайловна – мастер производственного обучения второй категории и Бондаренко Надежда Алексеевна – мастер производственного обучения.

 

Работать в торговле интересно.

            В мире десятки тысяч профессий, и, выбрать, по крайней мере одну – не просто. И не только потому, что необходимо учитывать некоторые факторы: физические возможности, здоровье, умственные способности, материальное положение, личные интересы и предпочтения. Далеко не на последнем месте стоит фактор спроса профессии на рынке труда. Другими словами – востребованность той или иной профессии.

            Об одной из таких профессий хочется немного рассказать.

            Согласитесь, дорогие друзья, что одними услугами мы пользуемся каждый день, другими – изредка. Не часто нам приходится обращаться к адвокату или стоматологу, в парикмахерскую или ателье мод. Зато каждый день приходим в магазин. И там неизменно встречает нас человек, имя которому – ПРОДАВЕЦ.

            Десятки тысяч людей ежедневно устремляются в магазины, чтобы приобрести необходимые им товары. Помочь покупателю быстро купить нужную вещь – задача работников торговли. От их чуткости, внимательности, доброжелательности и терпения во многом зависит настроение покупателей.

 

            Их труд не заметен лишь с первого взгляда

            Ну что там – товар человеку подать?

            Но сколько же такта и чуткости надо,

            Чтоб всех покупателей сердцем понять.

 

            Молодежь нашего лицея, избравшая торговую профессию, глубоко понимает роль и ответственность продавца – как центральной фигуры торгового предприятия. Поэтому любовь к профессии – это то, главное, что помогает юношам и девушкам в процессе обучения развивать способность любить людей, сочувственно относиться к ним, к их потребностям и запросам, оттачивать мастерство, профессиональные навыки и умения общаться с людьми, учиться проявлять коммерческую инициативу, творческий подход, оперативность, умения разрешать буквально на ходу сложные задачи и отдаваться работе не только из-за самой работы, но и в силу ее общественной значимости.

 

            Профессия у нас незвучная, признаться,

            О продавцах, увы, поэм не создают.

            Но за день сотни глаз заставить улыбаться,

            Поверьте нам, друзья, не легкий это труд!

 

            Когда вы в ранний час спешите на работу,

            Уж магазин открыт, и скажем без прикрас,

            У входа встретит вас сердечная забота

            Призванье продавца – заботиться о вас!

 

            Хочется отметить, что в отличие от некоторых других профессий труд в торговле лишен однообразия. Постоянная смена людей и товаров способствует расширению кругозора, знакомит с разными людьми, человеческими характерами, совершенствует мастерство.

            В последнее время интерес к профессии продавца значительно возрос в связи с открытием современных супермаркетов, насыщенных торговых предприятий новой современной техникой и внедрением прогрессивных методов продажи товаров. Труд продавца приобрел новые, эстетические насыщенные функции – консультация покупателей, декоративная выкладка с учетом психологии покупателей и тому подобное. И это не может не привлекать в торговлю молодежь образованную, живую, любознательную и инициативную.

 

            А еще одним из критериев настоящего продавца есть улыбка, о которой учащиеся группы продавцов передали на известный мотив песенку и напевают ее на всех мероприятиях лицея:

 

1.         Без улыбки продавцу беда

            На работе, и среди друзей, и дома,

            Но особенно она нужна

            При продаже покупателю товара

Припев:

            И тогда наверняка покупателя рука

            Благодарность нам напишет очень срочно

            С голубого ручейка начинается река

            Ну а продавец – с улыбки – это точно!

 

2.         От улыбки каждому теплей

            Малышу и очень взрослому мужчине.

            Поделись улыбкою своей,

            Продавец в универсальном магазине.

Припев:

            И тогда наверняка покупателя рука

            Благодарность нам напишет очень срочно

            С голубого ручейка начинается река

            Ну а продавец – с улыбки – это точно!

 

 

 Мастер производственного обучения 2 категории Латышева Любовь Михайловна

Официант, бармен

«Я бармен!

Я официант!

 Мы вместе - лицо ресторана!»

 

            Правда гордо звучат эти слова? В 2002 году в Енакиевском профессиональном торгово-кулинарном лицее была открыта новая профессия – «Официант; бармен». Были первые шаги, новые предметы, незнакомые термины. Первой по тропинке знаний пошла группа, состоявшая из 33 человек. На сегодняшний день 300 человек благополучно закончили обучение и многие успешно работают официантами и барменами в кафе, барах, ресторанах нашей области, в курортных зонах Крыма и других регионах Украины. Получив профессию «Официант; бармен», наши выпускники твердо стоят на ногах, четко знают свои профессиональные обязанности:

 

            Официант! Тебя ждет посетитель

            Хочет ужин на двоих заказать

            Ты сегодня его добрый спаситель,

            Будешь все от души подавать.

            На лице твоем всегда улыбка

            Вежлив ты, с клиентом вновь и вновь,

            Вот, пожалуйста, столы накрыты!

            Пусть в шампанском плещется любовь,

            Ты не зря официантом работаешь,

            Хочешь людям радость подарить,

            А уйдут – им счастья пожелаешь,

            Пригласишь их снова заходить.

            Официант – мое призванье,

            И в этом вся моя душа,

            Скажу я честно, откровенно –

            Ты лучшая, профессия моя!

            Бармен!

            Как много в этом слове

            Всего хорошего слилось,

            Как много в нем отозвалось.

            Вот стойка бара с ярким светом,

            Бокалов звон и плеск вина,

            Профессий знаю я немало

            Но дорога мне лишь одна

            Бармен!

            Бармен – мое призванье,

            И в этом вся моя душа,

            Скажу я честно, откровенно,

            Ты – лучшая, профессия моя!

            В настоящее время «грызут» гранит науки, открывают новые горизонты профессии «Официант; бармен» 12 юношей и 18 девушек, которые тоже выбрали для себя именно эту профессию.

            В течении учебного процесса учащиеся группы вместе с мастерами производственного обучения – Елисеевой Ириной Александровной и Доренской Еленой Дмитриевной, занимаются не только приобретением профессиональных навыков, но и ведут большую творческую спортивную жизнь. Это всевозможные выставки, соревнования, конкурсы: внутришнелицейные, городские, областные.

            Официантом быть – почетно,

            Но чтоб меж столиков кружить

            Официанту и бармену,

            Танцором в жизни надо быть!

            Под таким девизом ребята занимают почетные места.

            Учащиеся и их мастера производственного обучения создают и сервируют необычайно красивые тематические столы, которые обязательно приурочены многим памятным , торжественным, праздничным событиям нашей страны.

            Работа в кружке прикладного творчества приносит большое удовольствие и огромный опыт, который они в будущем передадут своим детям.

            И вслед за познавательным учебным процессом, творческой, спортивной жизнью у ребят наступает отдых и… - труд.

            Летом наши учащиеся успешно и с удовольствием совмещают производственную практику и отдых в курортных зонах нашей страны. Вместе с преподавателями и мастерами производственного обучения ребята делают первые профессиональные, трудовые шаги.

 

Бармен

Не каждый - добрый человек,

Не каждый повар – АС.

Но искра божья есть в душе

У каждого из нас.

 

Колдуем, стоя у плиты,

Средь запахов, жары…

Незримо с нами божий глаз

Нам ангелы верны.

 

Мы надеваем свой халат,

Как мантию добра,

Колпак, как символ чистоты

И покоренье зла.

 

Среди кипенья, суеты,

Средь дыма и огня

Рождаем сказку мы порой

 и воплощенье сна.

 

Из овощей мы сотворили чудеса:

Так, на тарелке черепашка ожила,

Из картофеля есть курочка у нас.

Ну, а салат «Ромашка» - просто КЛАСС!

 

Мы можем долго говорить о том –

 как овощ оживить,

О том, как красоту нарисовать

Но лучше, все ж, не говорить,

А мастерство в блюдах своих нам проявить.

 

Вот наши кулинарные творенья

Пленяют запахом весны.

Просим жюри в одно мгновенье:

Отведать этой неземной еды.